Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo

  • Main
  • Gastronomía e imperio. La cocina en la...

Gastronomía e imperio. La cocina en la historia del mundo

Rachel Laudan
دا کتاب تاسو ته څنګه خواښه شوه؟
د بار شوي فایل کیفیت څه دئ؟
تر څو چې د کتاب کیفیت آزمایښو وکړئ، بار ئې کړئ
د بار شوو فایلونو کیفیتی څه دئ؟
Gastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas de cocinas y logra revelar la simplicidad subyacente de su árbol genealógico, a tiempo que muestra cómo los cambios sísmicos periódicos en la "filosofía culinaria" -ideas sobre salud, economía, política, sociedad y los dioses- impulsaron la creación de nuevas cocinas, algunas de las cuales llegaron a dominar el mundo. Gastronomía e imperio muestra además cómo comerciantes, misioneros y militares llevaron sus cocinas a través de montañas, océanos, desiertos y fronteras políticas, y desafía los mitos agrarios, románticos y nacionalistas que subyacen en el movimiento alimentario contemporáneo.
کال:
2019
خپرندویه اداره:
Fondo de Cultura Económica
ژبه:
spanish
ISBN 10:
6071667984
ISBN 13:
9786071667984
فایل:
PDF, 57.53 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
spanish, 2019
کاپی کول (pdf, 57.53 MB)
ته بدلون په کار دي
ته بدلون ناکام شو

مهمي جملي